Biznes plan hotelu: próbka z obliczeniami, kolejność przygotowania i niuanse dokumentu

1. Analiza rynku i konkurencji
2. Opcje formatowania
3. Plan produkcji
4. Plan finansowy
5. Plan organizacyjny
6. Plan marketingowy
7. Harmonogram otwarcia
8. Analiza ryzyka

To hotelarstwo w Rosji - To opłacalny biznes, oni wiedzą prawie wszystko. Ten rodzaj działalności jest szczególnie popularny w ośrodkach wypoczynkowych i głównych centrach historycznych.

Przed opracowaniem biznesplanu musisz zdecydować się na podstawową koncepcję. Możesz zbudować duży kompleks i zorganizować mini-hotel z 10-20 pokojami. Wszystko zależy od wielkości budżetu, a także od poziomu popytu i konkurencji właściwych dla danego regionu.

Treść artykułu

Analiza rynku i konkurencji

Przed rozpoczęciem planowania i obliczeń konieczne jest określenie, która główna grupa docelowa będzie uczestniczyć w instytucji. W tym celu wszyscy potencjalni odwiedzający powinni być podzieleni na grupy według określonych cech: rodzaju działalności, wieku, preferencji, poziomu dochodów itp. Wszystko to jest niezbędne do sporządzenia portretu przyszłego konsumenta, opracowania strategii marketingowej, stworzenia wspólnego brandingu i nazwy.

Dla każdego atrakcyjnego i szybko rozwijającego się segmentu rynku nie ma wewnętrznej wysokiej rentowności, ponieważ prędzej czy później zainteresują się bezpośrednimi konkurentami. Aby wzrost podaży od konkurenta lub wejście na rynek nowych uczestników nie był zaskoczeniem dla początkującego biznesmena, konieczne jest zidentyfikowanie konkurencyjnych firm i staranne zrozumienie ich mocnych i słabych stron.

Oceniając konkurentów, należy zwracać uwagę na postrzeganie przez konsumentów, to znaczy, która usługa jest atrakcyjna dla klientów, a która nie.

Wszystko zależy od ceny, jakości, poziomu usług i społecznej roli hotelu.

Czynniki aktywności wewnętrznej są niewidoczne dla konsumentów, ale nie można ich także ignorować. W tej kategorii można znaleźć: koszty pracy, koszty marketingu, lokalizację rentowności, partnerstwo strategiczne.

Następnie należy zwrócić uwagę na firmę, która ma największy udział w rynku. Tych konkurentów można nazwać najważniejszymi, ponieważ są to:

• ustalone standardy usług;
• mają znaczący wpływ na postrzeganie tych usług przez klientów;
• przypisać przyzwoitą kwotę, aby utrzymać swój poziom na rynku;
• stać na luksus dumpingu cenowego - skuteczny sposób na utrzymanie udziału w rynku.

Przydatne wskazówki dotyczące organizowania takich działań można uzyskać z następującego filmu:

Opcje formatowania

Europa i Ameryka od dawna ćwiczą otwarcie małych hoteli, zaprojektowanych dla 10-30 pokoi. Zazwyczaj znajdują się one w pobliżu stacji benzynowych, przydrożnych kawiarni i po prostu na ulicach głównych miast.

Rosyjski biznes dopiero zaczął rozwijać ten obszar, chociaż eksperci, wszyscy, uważają mini-hotel za najbardziej dostępny, tani i szybko spłacany rodzaj działalności.

Możesz otworzyć jeden z następujących typów:

• Hostel to niedroga opcja dla osób podróżujących w miastach i krajach. Do uzgodnienia hostel pasuje do zwykłego mieszkania z łóżkami piętrowymi.
• Pensjonat rodzinny - najbardziej odpowiedni mini-hotel dla par z dziećmi. Wymagany jest własny prysznic, łazienka i kuchnia do gotowania.
• VIP-hotel jest najdroższą opcją. Może to być oddzielne mieszkanie typu studio, w pełni wyposażone w sprzęt lub mały domek z miejscem na piknik.
• Hotel dla zwierząt domowych . Wiele osób, które decydują się wyjechać za granicę lub po prostu zobaczyć inne miasto, jest okresowo narażone na pytanie, kto zaopiekuje się swoim zwierzakiem. Jeśli krewni są daleko, a nie chcesz zostawić przyjaciół, ponieważ nie wiadomo, jak będą traktować ukochanego zwierzaka, taki zakład jest idealny.

Plan produkcji

Przybliżony plan przeciętnego hotelu z 20 pokojami:

• pokój deluxe - 3 szt .;
• pokój dwuosobowy - 14 szt .;
• pokój jednoosobowy - 3 szt .;
• mała restauracja i bar;
• kuchnia i kilka budynków gospodarczych;
• magazyn, kotłownia i inne pomieszczenia techniczne;
• pralnia i prasowanie;
• sala bilardowa;
• siłownia

Zakup mebli i innych elementów wnętrz powinien być poprzedzony oceną warunków pracy.

Zakład potrzebuje trwałych mebli, więc nie zaleca się używania w domu. Na przykład rama i nogi łóżek powinny być wykonane z metalu. Każdy pokój wymaga telewizora.

Plan finansowy

Budowa trwa około 2 lat . Na wielkość inwestycji duży wpływ ma wybrany region i wielkość instytucji.

Koszty stałe obejmują następujące elementy:

• realizacja prac projektowych - 0,7-1,2 mln rubli;
• budowa - 9-11 milionów rubli;
• organizacja parkowania i kształtowania krajobrazu - 1,1-1,4 mln rubli;
• zakup sprzętu, mebli i sprzętu gospodarstwa domowego - 4,5-6 mln rubli;
• szereg innych (w tym nieprzewidzianych) wydatków - 0,9-2 mln rubli.

W rezultacie kwota inwestycji kapitałowych waha się od 16,2 do 21,6 mln rubli . Możesz zaoszczędzić przyzwoitą kwotę, jeśli znajdziesz odpowiedni budynek lub pokój do wynajęcia.

Około 6 milionów rubli należy przeznaczyć na główne pozycje kosztów już działającego hotelu . na 1 rok do wydania:

• za płace i potrącenia do funduszy socjalnych - 2,5 mln rubli;
• na koszty operacyjne (płatności za usługi komunalne, zakup sprzętu gospodarstwa domowego, różne środki czystości, artykuły papiernicze i biurowe, łączność telefoniczna itp.) - 3 mln rubli;
• inne wydatki (w tym te, których nie można było przewidzieć w momencie szacowania) - 0,5 mln rubli.

W tym przypadku planowany dochód wynosi 8–9,5 mln rubli. rocznie i tworzą:

• liczba pokoi - 6-7 milionów rubli;
• siłownia - 0,3-0,5 mln rubli;
• stoły bilardowe - 0,2-0,3 mln rubli;
• restauracja i bar - 1,5-1,7 mln rubli.

Hotel opłaca się średnio przez 3 lata, a poziom rentowności wynosi 58% .

Jeśli w planie biznesowym uwzględnisz obliczenia, które odpowiadają jak najbliżej rzeczywistości, biorąc pod uwagę inflację i cały szereg możliwych ryzyk finansowych, okres zwrotu może nieznacznie wzrosnąć - do 4-6 lat.

Plan organizacyjny

Początek wynajmu pokoi musi być poprzedzony oficjalną rejestracją. Na przykład możesz otworzyć spółkę z ograniczoną odpowiedzialnością . Obecne przepisy dotyczące tego rodzaju działalności pozwalają na zastosowanie uproszczony system podatkowy .

Konieczne jest zarejestrowanie LLC, jeśli planowane jest otwarcie pełnoprawnego hotelu, a jeśli ktoś chce zamienić swoje mieszkanie w mini hotel (2-3 pokoje dzienne), to wystarczy PI .

Normalne funkcjonowanie instytucji jest niemożliwe bez następujących pracowników:

Numer pozycji zgodnie z listą pracowników Wynagrodzenie, rub. Ilość, pocierać. Ogółem: 280 000 Dyrektor 1 40 000 40 000 Administrator 3 15 000 45 000 Programista 1 20 000 20 000 Księgowy 1 20 000 20 000 Menedżer 1 20 000 20 000 Sprzątacz 3 11 000 33 000 Technik 3 12 000 36 000 Pokojówka 3 12 000 36 000 Ochroniarz 3 10 000 30 000

Plan marketingowy

Stały strumień odwiedzających może być zapewniony poprzez następujące działania marketingowe:

• umieszczanie i promowanie własnej strony internetowej w Internecie;
• reklama w czasopismach podróżniczych i biznesowych;
• reklama zewnętrzna, zlokalizowana w pobliżu dworca kolejowego i autobusowego, lotnisk;
• opracowanie systemu zniżek dla stałych gości.

Popularne opcje hostelowa franczyza w Rosji można znaleźć w tym artykule.

Jak opracować właściwy biznesplan dla hostelu - przeczytaj tutaj .

Harmonogram otwarcia

Poniższa tabela zawiera kroki, których sekwencyjne wykonanie poprzedza otwarcie:

Nr pozycji Termin realizacji Okres realizacji 1 Opracowanie biznesplanu Lipiec 2016 2 Rejestracja LLC Sierpień 2016 3 Poszukiwanie odpowiednich pomieszczeń Sierpień 2016 4 Konserwacja i przebudowa wrzesień 2016 5 Wymiana okien i drzwi (w razie potrzeby) Październik 2016 6 Montaż systemu wentylacji, alarmu pożarowego i instalacji klimatyzatorów Październik 2016 7 Zakup mebli i sprzętu gospodarstwa domowego Listopad 2016 8 Uzyskanie zezwoleń od Rospotrebnadzoru, oględziny itp. Grudzień 2016 - styczeń 2017 9 Wybór i szkolenie Wymagani pracownicy Styczeń 2017 10 Organizacja kampanii reklamowej Styczeń 2017 11 Rozpoczęcie działalności Styczeń 2017

Wykonanie powyższych kroków może być przeprowadzone samodzielnie lub przyciągnąć zewnętrznego wykonawcę, który może na przykład dokonać napraw, wymienić okna i drzwi, zainstalować system wentylacji i klimatyzacji, uprzednio koordynując to wszystko z organem nadzorczym.

Analiza ryzyka

Prowadzenie jakiejkolwiek działalności wiąże się z pewnym ryzykiem. Nawet jeśli na czele firmy stoi wysoko wykwalifikowana kadra kierownicza, a strategia rozwoju jest przemyślana w najdrobniejszych szczegółach, wpływ zewnętrzny może spowodować nieprzyjemne zmiany.

Najczęstsze i typowe zagrożenia są następujące:

• rynek - może wystąpić, gdy zmieni się sytuacja gospodarcza, a także potrzeby i żądania odbiorców docelowych;
• finansowe - wzrost cen niezbędnego sprzętu, energii lub wzrostu płac;
• ekonomiczny - czając się zmianami w gospodarce jako całości lub jej poszczególnych aspektach finansowych, na przykład zmiana stopy procentowej może mieć negatywny wpływ na kondycję finansową instytucji;
• konkurencja - wystarczy, aby konkurent obniżył ceny usług lub rozszerzył pakiet ofert, a hotel poniesie straty.

Wiele ryzyk można uniknąć dzięki starannie opracowanej strategii. Na przykład efekt nieprzyjemnych zmian w warunkach rynkowych można zmniejszyć dzięki systematycznym dogłębnym badaniom marketingowym. Nieuczciwą konkurencję można załatwić, udając się do sądu, śledząc warunki rynkowe i wykorzystując marketing. Proces inflacyjny można przewidzieć i znacząco ograniczyć jego negatywny wpływ, jeśli w rozsądnym czasie wdrożymy rozsądną politykę cenową. I możesz poradzić sobie z siłą wyższą za pomocą ubezpieczeń majątkowych.