и спортивного оборудования
(099) 316-90-66, (093) 118-47-59,
ICQ: 472932024
[email protected]
тел: (044) 209-37-06
(067) 234-13-39
(099) 316-90-66
(093) 118-47-59
Биохимические основы питания
Опубликовано: 14.07.2017
Реферат
по биохимии
на тему:
"Биохимические основы питания"
2009
ПИТАНИЕ КАК ОСНОВА ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Питание является основой жизнедеятельности, обязательным условием нормального роста и развития организма, высокой трудоспособности и профилактики заболеваний. Высокие физические и эмоциональные нагрузки, свойственные современному спорту, предъявляют особые требования к питанию спортсменов. Только в условиях правильно организованного полноценного питания возможно повышение эффективности тренировочного процесса и рост спортивных результатов.
Питание спортсменов, профессор Дадали В А
С биологической точки зрения питание обеспечивает организм:
• источниками энергии. Главными пищевыми источниками энергии являются углеводы и жиры;
• строительным материалом для различных синтезов. Таким материалом в первую очередь являются аминокислоты и полиненасыщенные жирные кислоты;
Азбука фитнеса. Основы питания. BCAA.
• витаминами и минеральными веществами;
• водой.
Под питанием обычно понимается поступление пищи в организм, расщепление пищевых веществ и последующее всасывание продуктов переваривания.
Переваривание пищевых веществ происходит путем гидролиза под действием ферментов пищеварительных соков. Как уже отмечалось, в процессе переваривания пищевые вещества, в основном высокомолекулярные и для организма чужеродные, под действием пищеварительных ферментов расщепляются и превращаются в итоге в простые соединения, одинаковые для всех живых организмов. Так, например, любые пищевые белки распадаются на аминокислоты 20 видов, точно такие же, как и аминокислоты самого организма. Из углеводов пищи образуется универсальный моносахарид - глюкоза. Поэтому конечные продукты пищеварения могут вводиться во внутреннюю среду организма и использоваться клетками для разнообразных целей.